Chicken Chop

BAHAN BAHANNYA :-

- 4 keping pangkal & paha ayam. Nak mudah, cari di kedai frozen food. Dah disediakan ayam untuk membuat chicken chop.
- garam, serbuk lada sulah
- 100g tepung gandum
- 30g tepung jagung
- 1 sudu besar tepung beras
- air
- serbuk roti dan minyak



CARA MEMBUATNYA :-

Perap ayam dengan garam dan lada sulah lebih kurang 20 minit. Ayam dibuang kulit supaya bahan salut boleh melekat dengan sempurna. Satukan semua jenis tepung, garam dan air dan kacau sehingga menjadi adunan. Jangan terlalu cair dan biarkan selama 10 minit. Celup ayam di dalam adunan dan kemudian salut dengan breadcrumbs.
Goreng dalam minyak yang banyak supaya mudah masak. Kalau ada deep fryer, lagi elok. Api jangan terlalu kuat.




BAHAN SOS : -

- 3 ulas bawang besar ( seeloknya guna bawang holand dan potong kecil )
- Batang saderi ( potong kecil )
- 2 sudu mentega ( bahan paling penting )
- 2 sudu tepung gandum
- 1 kiub stok ayam
- 1 sudu herba Italy atau herba campuran ( I selalu guna mccormick )
- 2 sudu kicap
- 1 tin cendawan butang - dihiris



CARA MEMBUATNYA :-

Panaskan minyak. Goreng bawang besar dan saderi hingga keemasan. Angkat dan kisar dengan sedikit air.
Panaskan mentega. (Jangan gunakan marjerin - tak sesuwaiiii.). Kecilkan api. Kacau bersama tepung sehingga keemasan. Letak sedikit air dan campurkan stok ayam, herba, kicap dan cendawan butang. Jangan goreng terlalu lama. Yang suka pedas, boleh tambahkan serbuk lada hitam. Kacau sehingga kuah pekat.


Hidangkan chicken chop dengan sos, salad, thousand island, brokoli dan kentang goreng.